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诗文
水煮牛肉
释义
“第一次做,豆瓣酱是灵魂。”
食材明细
主料
牛肉
半斤
生菜
适量
年糕
一条
辅料
干辣椒
适量
青红椒
适量
葱
适量
香菜
适量
泡椒
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
豆瓣酱
适量
盐
适量
糖
适量
红薯粉
适量
料酒
适量
味极鲜
适量
超辣 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
1
各种辅料洗净切好备用。
2
牛肉挑嫩的部位,切大薄片,加盐,糖,料酒,红薯粉,味极鲜手抓腌制十几分钟。
3
生菜洗净备用。
4
锅内热油,加入姜蒜干辣椒爆香。再加入适量豆瓣酱炒出红油,加入适量水煮开。
5
汤汁煮开后,先加入年糕煮一下,把青红椒放进去,再加入腌制好的肉片,牛肉薄片比较容易熟,水再次煮开后加入生菜焖几秒钟,再把香菜和葱放进去,差不多就可以起锅了。
6
味道不错。就是太辣了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/3/19 9:02:04