“糖醋小排（糖醋排骨）是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系。主料是猪排骨，主要烹饪工艺是炒，色泽油亮，口味酸甜。配上又伊鲜酱油和醋，味道很独特哦。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖醋小排的做法步骤
-
1肋排切块。 -
2姜切片。 -
3将葱做成葱结。 -
4锅子烧热后，加入油，煸香姜和葱。 -
5加入肋排。 -
6肋排炒至金黄后，加入黄酒，等酒气挥发后，分别加入酱油，冰糖，水和糖。 -
7大火烧开后，转中火炖煮50分钟，最后加入醋，大火收汁。 -
8装盘，糖醋小排完成！可以上桌开吃了。
小窍门
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
产妇
老人
午餐
晚餐
学生