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诗文
黄豆芽肉魽鱼汤
释义
食材明细
主料
肉魽鱼
1条
黄豆芽
适量
辅料
姜片
适量
盐
适量
老酒
适量
香菜
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
黄豆芽肉魽鱼汤的做法步骤
1
肉魽鱼宰杀干净,抹上老酒腌30分钟,姜片备用;
2
黄豆芽洗净,摘去芽尾,备用;
3
热油,放入鲶鱼、姜片,将鱼的两面都煎2分钟,趁热倒入足量的开水;
4
加入黄豆芽,大火烧开,中途撇去浮沫;
5
放入厚底锅(最好砂锅),中大火炖25-30分钟,撒香菜末,加盐调味即可.
6
成品如图。
使用的厨具:焖烧锅、炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/10/21 23:05:29