食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄豆芽肉魽鱼汤的做法步骤
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1肉魽鱼宰杀干净,抹上老酒腌30分钟,姜片备用;
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2黄豆芽洗净,摘去芽尾,备用;
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3热油,放入鲶鱼、姜片,将鱼的两面都煎2分钟,趁热倒入足量的开水;
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4加入黄豆芽,大火烧开,中途撇去浮沫;
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5放入厚底锅(最好砂锅),中大火炖25-30分钟,撒香菜末,加盐调味即可.
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6成品如图。
使用的厨具：焖烧锅、炒锅
所属分类：
汤类
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