诗文 | 茄汁虾 |
释义 |
![]() 食材明细
茄汁虾的做法步骤
小窍门
1、虾的处理可以分段,或者去头,我是带头做的,因为头一翻炒有红油出来会更红亮。
2、可以只用茄汁调味,将其靠制浓稠即可;也可以加少许水勾薄芡。 3、大虾要快速翻炒,口感才嫩。
使用的厨具:炒锅
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