食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶荞麦戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备材料：蛋黄蛋白分离；低粉和荞麦粉混合过筛，抹茶粉过筛，蔓越莓干剪碎，熟白芝麻擀碎。 -
2抹茶粉先以少许的热水调匀。 -
3加入剩余热水及色拉油拌匀，再加入荞麦低筋粉拌匀。 -
4加入蛋黄和朗姆酒搅拌成抹茶面糊。 -
5蛋白分3次加糖打发至细腻顺滑的蛋白霜，捞起不滴落带小弯钩状态。 -
6取1/3蛋白霜加入抹茶面糊轻轻拌匀。 -
7再倒入剩余蛋白霜内用橡皮刮刀轻轻拌匀。 -
8加入蔓越莓干碎和芝麻粒拌匀。 -
9将面糊倒入模具放入预热好的烤箱中。 -
10170度25-30分钟，出炉后倒扣放凉脱模。
小窍门
荞麦粉可以直接淘宝，或者将生荞麦粒用料理机打成粉末。加了荞麦粉的面糊会比较黏是正常的，在与蛋白霜拌和时小心不要消泡。烘烤过程中面糊表面达到上色状态，马上盖上锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
戚风蛋糕
- 蒜烤蛤蟆鱼干
- 菠菜肉丝面
- 炒猫耳朵
- 香炸黄花鱼
- 青椒炒猪肝
- 咸蛋南瓜酱焗饭
- 猪肉炖粉条
- 草莓荔枝鸡丁
- 黑森林蛋糕
- 皮蛋没肉粥
- 蒜香鸡腿排
- 金黄玉米粑
- 杨梅冰冻
- 无水蜂蜜小蛋糕
- 土豆烤鸡翅
- 猪肉扁豆包子
- 辣烧秋刀鱼
- 酸菜梗小炒肉
- 麻辣小龙虾
- 芽菜扣肉
- 药膳健胃猪肚汤——细解砂锅和电炖锅两种做法
- 蜜汁秋刀鱼
- 尖椒肉片
- 荷香南瓜蒸排骨
- 意风秋刀鱼
- high style
- high summer
- high table
- high tea
- high tech
- high technology
- high time
- high top
- high treason
- high voltage
- high water
- high waters
- highway code
- highwayman chords
- highwayman definition
- 次韵平仲侍郎移居见简（宋·李弥逊）
- 次韵平无等岁暮有怀（宋·释德洪）
- 次韵平江韩子师侍郎见寄三首（宋·范成大）
- 次韵平甫喜唐公自契丹归（宋·王安石）
- 次韵平甫村墅春日（宋·王安石）
- 次韵平甫赠三灵山人程惟象（宋·王安石）
- 次韵平甫金山会宿寄亲友（宋·王安石）
- 次韵平野王子厚登相山不及相过（宋·李涛）
- 次韵并示刘四壮舆（宋·李彭）
- 次韵幼安寺丞感旧见示（宋·周紫芝）
- 次韵幼安留别（宋·唐庚）
- 次韵幼春归里却寄（清末民国初·林朝崧）
- 次韵幽居（元·周权）
- 次韵幽居（宋·卫宗武）
- 次韵广东芮漕时闻其部中寇退而湖湘之民方避（宋·周必大）
- 国土空间优化利用--理论方法与实践
- 日有所诵(小学4年级第5版)
- 小学生阅读素养测评(4年级A版全彩版)/语文桥
- 苏东坡与红楼梦
- 基础西班牙语(2最新修订本教材适用于西班牙语学习者培训班学员及二外学生)
- 李.林果系列/甘肃省精准扶贫丛书
- 物理(9上RMJY强化版)/实验班提优训练
- 柳林风声(精)
- 轧钢机械设计(第2版上普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 阅读理解与完形填空周周练(9年级+中考第8版)/快捷英语
- 小学生获奖作文/大鹏作文
- 四年级数学(上R最新修订)/黄冈小状元数学详解
- 偷玩具的小精灵(精)/我爱爸爸我爱妈妈系列
- 高更的故事/画说印象派
- 玩具店的夜(美绘版优选本无障碍阅读)/人生必读书