食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶荞麦戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备材料：蛋黄蛋白分离；低粉和荞麦粉混合过筛，抹茶粉过筛，蔓越莓干剪碎，熟白芝麻擀碎。 -
2抹茶粉先以少许的热水调匀。 -
3加入剩余热水及色拉油拌匀，再加入荞麦低筋粉拌匀。 -
4加入蛋黄和朗姆酒搅拌成抹茶面糊。 -
5蛋白分3次加糖打发至细腻顺滑的蛋白霜，捞起不滴落带小弯钩状态。 -
6取1/3蛋白霜加入抹茶面糊轻轻拌匀。 -
7再倒入剩余蛋白霜内用橡皮刮刀轻轻拌匀。 -
8加入蔓越莓干碎和芝麻粒拌匀。 -
9将面糊倒入模具放入预热好的烤箱中。 -
10170度25-30分钟，出炉后倒扣放凉脱模。
小窍门
荞麦粉可以直接淘宝，或者将生荞麦粒用料理机打成粉末。加了荞麦粉的面糊会比较黏是正常的，在与蛋白霜拌和时小心不要消泡。烘烤过程中面糊表面达到上色状态，马上盖上锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
戚风蛋糕
- 莴笋炒肉
- 林兹夹心饼干
- 幸福的紫菜包饭
- 黄油煎馒头拼腌香椿
- 椰汁香芋西米露
- 小米豆腐虾仁丸
- 【两款芭比蛋糕】
- 双色爆谷戚风蛋糕 —— Chicago Mix Chiffon Cake
- 西红柿洋葱烩饭
- 【水果蛋糕】
- 山药泥毛毛虫
- 美味花膳——金雀花蒸蛋
- 核桃酥
- 【四叶小馆】开胃莲藕
- 莲蓉千层酥饼
- 【肉松面包】
- 香椿蛋卷
- 四川腊肉盐菜包子
- 【韩式裱花蛋糕】
- 花椒芽炒蛋
- 苹果烧果子
- 家庭版东北炒肉
- 木瓜炖土豆
- 【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿
- 咖啡拉花--雪人
- buzzer
- buzz for
- buzzing
- buzz off
- buzz saw
- buzzword
- buzz word
- buzzy
- b&w
- b & w
- BW
- B/W
- B/W
- b&w
- BW
- 送紫微夏舍人徙治洪州（宋·宋庠）
- 送紫微孙舍人赴镇长安（宋·魏野）
- 送紫微沈舍人守越州（宋·强至）
- 送紫玖丈归里同子屏韵（清·李龄寿）
- 送紫眉应试（明·刘宗周）
- 送紫薇花玉田方伯（明·林熙春）
- 送紫阳僧归庐岳旧寺（唐·杜荀鹤）
- 送紫阳王山长俊甫如武林五首（宋末元初·方回）
- 送紫阳赵山长治台叟三首（宋末元初·方回）
- 送紫霄女道士四明谢君二首（宋·陆游）
- 送絅斋李监丞赴湖南提举（宋·乐雷发）
- 送絜庵家少司农致政归里（清·严我斯）
- 送絜斋仓使袁都官归班（宋·赵汝燧）
- 送綦毋三寺中赋得纱灯（唐·李颀）
- 送綦毋三谒房给事（唐·李颀）
- 紧闭的门扉
- 民族法视域下西南山地民族自发社会控制研究
- 基于产品追溯的召回供应链管理理论
- 黑虎山风云录
- 简帛研究(2022春夏卷)
- AI时代石油企业知识中心构建之道
- 人间佛教与近代居士运动
- DK这不可能是真的(共2册)(精)
- 学前教育信息化(基于发展适宜性的视角)
- 奇奇妙妙的大自然(经典挑战版)/Highlights持久专注力训练
- 沉淀池结构设计实例及优化分析
- 朝思录(槿花世界与知识人的思想探寻)/南京大学汉译韩国学术名著丛书
- 容斋随笔
- 人工智能系统管理与维护(职业教育人工智能领域系列教材)
- Excel在财务管理中的应用(第2版互联网+融媒体系列教材高等院校十三五规划教材)