“葛仙米非米也。它为一种水生藻类植物，原称天仙菜。东晋时医学家葛洪采集它为食，身体变得健壮，后入朝献给皇上，体弱的太子食后病除体壮，皇帝乃赐名为“葛洪米”。中医谓之能益气、收敛、清补、明目。《本草纲目》视为“肥绝佳食”；民间把它看成集健体与滋补于一体的名贵山珍；现代称它为“绿色燕窝”。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
葛仙米炖海参的做法步骤
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1葛仙米置沸水中煮10分钟
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2熄火焖后再重复一次，翌日换水如此下去泡发4日，成墨绿色的珍珠
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3再与海参切段、剁碎猪瘦肉一起下炖盅，加冷开水1000毫升（4碗量）
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4加盖隔水炖2个半小时便可，进饮时方下盐
使用的厨具：炖盅
所属分类：
热菜