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诗文	酱爆鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 适量 蛋清 适量 辅料 料酒 适量 淀粉 适量 甜面酱 适量 白糖 适量 油 适量 咸鲜 口味 爆 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酱爆鸡丁的做法步骤 1 准备鸡胸肉、蛋清、料酒、淀粉、甜面酱、白糖、油。 2 鸡肉切丁。 3 加蛋清、淀粉抓匀。 4 炒锅放油（比炒菜稍多点），滑鸡丁炒至变白，控油备用。 5 锅中留底油，放甜面酱，白糖炒至出香味、起泡。 6 放入鸡丁翻炒一会，让酱汁完全包住鸡丁。出锅----- 7 香喷喷的，可以拌面、夹馍夹豆腐皮吃，自己决定喽！
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