“这个时间段的莲藕口感很脆，很适合做孜然藕丁。孜然藕丁有点像烧烤的味道，很香，也很脆。同时，孜然藕丁基本上不需要很复杂的步骤，做法很简单。香辣美味的孜然藕丁，既开胃又下饭。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
孜然藕丁的做法步骤
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1准备食材。 -
2把大蒜去皮清洗干净切成末，小葱白切断，葱叶切成葱花，小米辣切成小圈。
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3莲藕洗干净去皮切成小丁，取一小盆里面一勺香醋浸泡。
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4锅中烧水，水开后把藕丁放进去焯水两分钟捞出。
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5捞出过冷水沥干水分备用。
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6锅中倒油，油温六成热把葱白段、小米辣和大蒜放进去小火炒出香味。
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7再把莲藕丁倒进去翻炒均匀。
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8里面加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，孜然、少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
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9出锅装盘撒上葱花装饰。
使用的厨具：炒锅
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