“天太热没食欲？那就给大家介绍一道极爽口的菜，虽然是肉的，但是很清爽”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葱油口水鸡的做法步骤
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1葱姜蒜切碎备用 -
2鸡腿洗净，放入电压锅，锅中放水，能刚刚没过鸡腿就好，半勺盐，其他调料不放，按钮放在鸡肉处，盖盖，插电，煮熟捞出 -
3用冰水泡鸡腿，至鸡腿完全凉透 -
4鸡腿切块，或者用手撕开，装入瓷盆 -
5将盐，糖，酱油，醋混合，放少许清水，调成汁 -
6调好的汁倒入鸡腿中 -
7锅烧热，倒入半碗油 -
8五成热时下入花椒 -
9花椒略微出味后转小火，下入葱花蒜末 -
10一直维持小火，火大了葱花会糊的，葱花出香味后放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒至油呈红色 -
11将油浇在鸡腿上，再撒些葱花，加一勺香油 -
12把油拌匀，就做好了，这道菜要提前做，做完腌制半小时，让鸡肉吸收汤汁中的味道，会更好吃盐糖醋豆瓣酱根据个人口味添加
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜