食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌菠菜的做法步骤
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1将菠菜清洗干净，在滚水中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。 -
2将干红辣椒切成段，和花椒粒放在一起。 -
3碗内加入白糖，精盐，陈醋对成味汁。 -
4热锅放油，放入花椒粒炸出香味，下入干红辣椒，炸呈棕红色。 -
5将锅离火，把炸好的麻辣香油淋在菠菜上，再放入味汁。 -
6最后淋上香油，撒上白芝麻即可。
小窍门
菠菜营养丰富，但制成菜品的菠菜，不能隔夜，因为隔夜的菠菜中的铁质会发生变化，会对人体造成丧害。