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诗文
香辣小龙虾
释义
“因为我一般都只用虾尾,所以买的时候请老板帮我去掉虾头了”
食材明细
主料
小龙虾
适量
辅料
蒜
适量
生姜
适量
葱
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
醋
适量
香油
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香辣小龙虾的做法步骤
1
小龙虾去虾线,洗净。
2
葱切段,生姜切片,蒜切块。在小龙虾内加入料酒,码味10分钟。
3
起锅放油,烧开以后放入小龙虾炒至7成熟,滤油备用。
4
锅里留油,放入切好的葱,姜,蒜略炒,再放入干辣椒,花椒炒香。
5
倒入小龙虾,大火爆炒,放入盐,酱油,醋,白糖,翻炒均匀。(醋和白糖只是为了调味用,所以加一点点就可以了,酱油和醋的比例大概是3:1)
6
加入小半碗清水,中火加盖焖3分钟,然后大火烧滚,加入少许香油,等到汤汁快收干的时候,起锅装盘。
7
大功告成!!
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更新时间:2025/5/9 8:47:01