食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉末香菇烧麦的做法步骤
-
1将糯米浸泡2小时以上。 -
2高压锅内放水，放上蒸格，铺上纱布。 -
3将浸泡好的糯米倒入。 -
4蒸成糯米饭备用。 -
5肉跟香菇切丁。 -
6肉丁加点生粉跟生抽腌制15分钟。 -
7锅内放油，先放入肉末炒几下。 -
8再放入香菇翻炒，关火。 -
9将蒸好的糯米放入炒好的馅中。 -
10用铲子将糯米压压散，开火转小火。 -
11倒入味极鲜生抽。 -
12放入十三香。 -
13再放入小葱。 -
14搅拌均匀即可。 -
15面粉加冷水揉成面团。 -
16醒20分钟。 -
17将面团揉成长条。 -
18将长条面切小段。 -
19擀成小圆皮，约饺子皮的大小。 -
20将弄好的馅料放入擀好的面皮上。 -
21用手捏紧即可。 -
22以此类推。 -
23冷水上锅蒸10分钟即可，因为里面的馅料都是熟了的，只要把外面的面皮蒸熟了就行了。
使用的厨具：蒸锅
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