““糯米鸡”是香港茶点的一款小吃，不过，我做这款小吃用的馅料与茶楼的有点不同。我完全用香肠和香菇，海米和板栗来做馅。味道好，口感更好！每一次可以多做些，放入雪柜，吃的时候放入微波炉热一分钟即可。可以当早餐，也可以当作午餐。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糯米鸡的做法步骤
-
1准备糯米。 -
2准备香肠，香菇，海米。 -
3准备荷叶，由于荷叶是晒干了所以放入煮锅煮软然后清洗干净！ -
4炒锅热油将海米爆香。然后放入香菇，香肠一起炒熟。 -
5最后放入香葱炒拌均匀之后装入准备好的盘子里。 -
6炒好的馅料和板栗仁都放入盘里。 -
7糯米用清水洗干净之后用水泡浸三小时，然后将盐拌均匀糯米蒸熟（其实，我是用微波炉叮熟的） -
8准备一小碗食用油和胶刷。 -
9取一片荷叶并在上面扫上一层油。 -
10用勺子舀一勺糯米饭放在荷叶上。 -
11放适量馅料在糯米上。 -
12再舀一勺糯米摆放在馅料上。 -
13用荷叶左右将糯米压紧，然后再前后包紧放入蒸锅蒸十分钟熄火即可。 -
14包好的糯米鸡放入蒸锅再蒸十分钟熄火，让糯米吸收荷叶的清香。 -
15蒸好的“糯米鸡”糯米带有荷叶淡淡的清香，馅里的香肠散发着浓郁的甘香，粉粉的板栗香甜软绵，嗯，美味好吃的小吃还是自己亲自去品尝吧。
使用的厨具：微波炉、煮锅
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