食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
泡椒凤爪的做法步骤
-
1所有材料洗净备用 -
2凤爪去指甲，对半斩开 -
3把小米椒、姜丝、糟卤、醋、盐放入容器内 -
4锅里放水，花椒八角桂皮香叶姜片蒜瓣葱煮沸后再煮4-5分钟锅里放水，花椒八角桂皮香叶姜片蒜瓣葱煮沸后再煮4-5分钟 -
5然后放入凤爪煮10-12分钟 -
6把煮好的凤爪捞出过凉水，十分钟换一次水，泡两个小时左右，也可用流水一直冲。但最好用的还是用冰块加水，然后泡凤爪，这样更Q -
7把泡好的凤爪捞出沥水，放入装有泡椒水的容器里，泡多久随意，想吃辣的泡久一点，我就不敢吃辣，只泡了4小时
使用的厨具：煮锅
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