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诗文 肉饼子炖蛋
释义
肉饼子炖蛋的做法

食材明细

主料
  • 猪肉末 180克
辅料
  • 咸鸭蛋 3只
  • 鸡蛋 2只
配料
  • 老抽 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 白砂糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

肉饼子炖蛋的做法步骤

  • 肉饼子炖蛋的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 肉饼子炖蛋的做法步骤:2
    2
    肉末放入容器,加入老抽、白胡椒粉、白砂糖,搅拌均匀。
  • 肉饼子炖蛋的做法步骤:3
    3
    加入鸡蛋,蛋黄打散,搅拌均匀。
  • 肉饼子炖蛋的做法步骤:4
    4
    加入咸鸭蛋,拌匀。
  • 肉饼子炖蛋的做法步骤:5
    5
    水开后,上笼篜40分钟左右,中火

小窍门

1.放少许老抽是为了上色,也可以不放。
2.观察是不是熟了,可以拿筷子戳一下,看筷子上是否有液体,有液体说明还要篜一会,反之就可以出锅了。
3.放胡椒粉是为了去除肉隔气,不喜欢可以换成料酒。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/11 22:14:17