“糖不甩又名如意果,是汤圆的孪生兄弟,具备了多种美味中式点心的基本要素,如糯米、花生、芝麻、糖。相传糖不甩还跟男女姻缘相关，地处东坑、茶山、横沥各镇的埔田片一带，每当媒婆带后生到女家相亲，如果女方家长同意这门亲事，便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩，便知大功告成，大碗糖不甩越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明男方愿意好事成双。这外形讨喜、口味香甜的糖不甩，做法十分简便快捷，快做上一碗甜蜜的糖不甩给心爱的人吃吧。
糯米粉150克、
配料：水180克、黄糖片80克、花生20克、鸡蛋1个、姜2克”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖不甩的做法步骤
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1准备食材。 -
2取150克温水边倒入糯粉中边搅拌后和面团。 -
3再分成大小相匀的剂子搓板圆。 -
4锅里烧开水，煮至汤圆浮起。 -
5捞出来后放在清水碗里。 -
6炒香花生米。 -
7炒熟的花生趁热擀碎。 -
8鸡蛋打散，煎成蛋皮。 -
9锅里放50克清水，加入黄糖片、姜丝煮糖至化开。 -
10加入糖圆，糖水变得浓稠，满糖汁。 -
11装碗。加入花生碎和蛋皮丝即可。
小窍门
1、和面团时用温水，用冷水会散。
2、煮糖水时小火煮化开，加入汤圆后要推动，防止糖粘锅。
2、煮糖水时小火煮化开，加入汤圆后要推动，防止糖粘锅。
使用的厨具：煮锅
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