食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
无油茄子焖带鱼的做法步骤
-
1准备带鱼适量，可请卖家帮助宰杀后切段，洗净沥干 -
2加入盐、白酒及胡椒粉适量拌匀后腌制（时间可长一些，我一般是早上腌制，晚上烧） -
3准备茄子一根 -
4大蒜切片，准备干辣椒适量备用 -
5茄子切片后表面用筷子扎小孔后铺平码放在锅底中备用 -
6将腌制好的带鱼片用清水洗净后，沥干也码放在茄子片上备用 -
7加入适量的酱油、冰糖和鸡精、干辣椒及大蒜瓣，大火烧开，不盖锅盖，继续大火烧开1分钟后盖上锅盖 -
8转小火焖15-20分钟后盛出，汤汁转大火稍加收汁后淋在带鱼上即可 -
9咸鲜入味的茄子焖带鱼上桌任君享用啊！
小窍门
1、带鱼事先加盐、胡椒粉及白酒腌制可入味去腥
2、不盖锅盖大火烧开后可使蒸汽带去一部分的带鱼腥味
3、加入冰糖可使菜肴色泽红亮
2、不盖锅盖大火烧开后可使蒸汽带去一部分的带鱼腥味
3、加入冰糖可使菜肴色泽红亮
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 慰劳自己，享受美味-----红烧啤酒鸭
- 青木瓜排骨汤
- 重庆毛血旺
- 香菇肉片
- [番茄自制美食】好吃的豆沙面包
- 【秋季汤品】瘦肉玉竹沙参雪耳汤
- 电饭锅做港式煲饭——香菇鸡煲饭
- 脆！脆！脆！非常脆！——炸猪排
- 姜葱蒸马友鱼
- 老烧猪肝
- Olive Garden Zuppa Toscana soup（香肠土豆汤）
- 香煎米饭西多士
- 蒜苔炒鸡蛋
- 瘦肉莲藕红豆汤
- 韭菜蛋饼
- 豉香空心菜梗
- 酸辣炒年糕
- 蒜蓉蒸虾---煮蛋器版
- 支竹鱼头
- 小白菜儿炒饭
- 紫薯糯米卷
- 属于夏天的糕点——马蹄糕
- 京酱肉丝
- [麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜
- 心蓝手制私房菜【铁板香烤豆腐】——笑着流泪
- give sb a ring
- give sb notice
- gives in
- gives off
- gives rise to
- gives up
- gives us
- give thanks
- give them in
- give the order
- give up
- give up hope
- give up on
- give up the ghost
- give up to
- 奉和同泰寺浮图诗（南北朝·王训）
- 奉和同皇太子过慈恩寺应制二首（唐·张说）
- 奉和吏部崔尚书雨后大明朝堂望南山（唐·张九龄）
- 奉和吏部杨尚书太常李卿二相公策免后即事述（唐·刘禹锡）
- 奉和君俞以子华古德颂见示（宋·韩维）
- 奉和君俞佳雪二首（宋·韩维）
- 奉和君实早朝书事（宋·范镇）
- 奉和吟所翁二首（明·刘崧）
- 奉和吟桥表妹丈留别榆林士民之作未步韵（清·郑蜀江）
- 奉和吴太守寄赠老父及锡二诗（明·符锡）
- 奉和吴宗师退朝（元·范梈）
- 奉和周二十丈酬郴州侍郎衡江夜泊得韶州书并（唐·柳宗元）
- 奉和周至德不得志韵（明·陈繗）
- 奉和周蕃伯用王道夫韵二章见寄 其一（宋·陈傅良）
- 奉和周蕃伯用王道夫韵二章见寄 其二（宋·陈傅良）
- 跨越与转型(从货币银行视角看宏观经济金融)/中国金融四十人论坛书系
- 合规(全球公司发展新趋势)
- 风险管理最后冲刺8套题及上机考试实战(附光盘)/2012年中国银行业从业人员资格认证考试辅导用书
- 预算改革理论与实践研究
- 分类推进我国事业单位管理体制改革研究
- 密西西比河探游(修订版)
- 中国农民专业合作社的政府规制研究/管理学精品系列/中经管理文库
- 金融企业激励与风险管理
- 操作风险管理中国化探索(中国商业银行操作风险研究)/中国金融四十人论坛书系
- 2012走向世界的中国跨国公司
- 爱孩子是父母的修行(一个智慧母亲的15年育子心得)/好爸好妈分享系列
- 财务报表实务
- 我们班的那点事儿(体育王子与奥地利公主)
- 我们班的那点事儿(班主任是个大美女)
- 我们班的那点事儿(我是一根筋)