食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯酥的做法步骤
-
1先制作馅料：紫薯不去皮蒸锅蒸熟 -
2蒸熟后的紫薯，过筛压成细细的紫薯泥，然后按照过筛的紫薯泥100%、细砂糖20%、黄油20%的比例炒制成馅料 -
3炒好的紫薯泥凉后分成30克每个 -
4取一份油皮压扁包入一份酥皮，收口朝上，擀成牛舌状，卷成桶状，收口朝上，松弛15分钟。松弛后的面团擀成长条，卷成桶装，收口朝下松弛20分钟 -
5取一份二次擀卷后的酥皮自中间切开，切面擀上压扁后，擀成圆形，翻面后包入馅料，收好口，收口朝下排在烤盘中 -
6入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟左右。
小窍门
1.配方来自爱和自由，原帖见这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100hhbm.html
2.不喜欢猪油的也可以用黄油，但是我觉得猪油起酥效果最好，黄油的以前做过，油酥皮很容易发干
3.中间制作酥皮的过程忘记拍照片了，不明白的可以看自由的帖子
2.不喜欢猪油的也可以用黄油，但是我觉得猪油起酥效果最好，黄油的以前做过，油酥皮很容易发干
3.中间制作酥皮的过程忘记拍照片了，不明白的可以看自由的帖子
使用的厨具：烤炉
所属分类：
糕点
烘焙
- 东北大碴粥
- 黑芝麻糊古早蛋糕，浓郁香气与柔滑蛋糕交织，创造出甜蜜的回忆。
- 肉末火腿烧芋艿
- 快手清汤面
- 豆豉鲮鱼油麦菜
- 莲子银耳汤
- 香菇猪肉纸皮烧麦
- 虾仁粉丝煲
- 鸳鸯小白鲳
- 黑五类糊糊
- 巧克力炼奶松饼
- 淮南牛肉汤
- 花螺焗鸡翅
- 炸罗非鱼
- 水煮牛肉片
- 腌牛脚子
- 水煮猪杂
- 自制黑芝麻馅汤圆
- 巧克力饼干
- 蚝油蒜蓉生菜
- 玉米面馍
- 炝拌雪里红
- 陈皮雪梨汤
- 肉松雪花酥
- 红烧扣肉排骨
- elevator shaft
- elevator shaft Cable
- elevator shoes
- elevator speech
- eleven bananas
- eleven fourteen
- eleveno clock
- eleven presents
- eleventh hour
- eliezer gafni
- eliezer in the bible
- eliezer markowich lissitzky
- eliezer yudkowsky
- eligible us voters
- elimination by aspects
- 寄远曲（唐·张籍）
- 寄远曲（唐·王建）
- 寄远曲（宋·吕本中）
- 寄远曲（宋·赵汝燧）
- 寄远曲（明·李云龙）
- 寄远曲（明·杨慎）
- 寄远曲（明·胡奎）
- 寄远曲（明·释宗泐）
- 寄远曲（清·李应莘）
- 寄远法师兼柬南浦（明·杨士奇）
- 寄远 诉衷情近（明·徐熥）
- 寄远词二首（宋·徐宝之）
- 寄远词二首（明·欧大任）
- 寄远词（元末明初·张昱）
- 寄远词（宋·罗与之）
- 汤姆叔叔的小屋(新课标)/小学生语文课外阅读丛书
- 成语故事(新课标)/小学生语文课外阅读丛书
- 唐诗三百首(新课标)/小学生语文课外阅读丛书
- 英雄人物故事(新课标)/小学生语文课外阅读丛书
- 中外科学家故事(新课标)/小学生语文课外阅读丛书
- 红军长征人物谱
- 汤姆·索亚历险记(新课标)/小学生语文课外阅读丛书
- 中外民间故事(新课标)/小学生语文课外阅读丛书
- 会飞的教室(新课标)/小学生语文课外阅读丛书
- 中外名人故事(新课标)/小学生语文课外阅读丛书
- 世界著名岛屿与经济体选论
- 美国民族主义--影响国家安全战略的思想根源/国际问题文丛
- 学术前沿与学科发展(外交学院2005年科学周论文集)
- 旅欧随想录
- 刻在树干上的结夏