食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯酥的做法步骤
-
1先制作馅料：紫薯不去皮蒸锅蒸熟 -
2蒸熟后的紫薯，过筛压成细细的紫薯泥，然后按照过筛的紫薯泥100%、细砂糖20%、黄油20%的比例炒制成馅料 -
3炒好的紫薯泥凉后分成30克每个 -
4取一份油皮压扁包入一份酥皮，收口朝上，擀成牛舌状，卷成桶状，收口朝上，松弛15分钟。松弛后的面团擀成长条，卷成桶装，收口朝下松弛20分钟 -
5取一份二次擀卷后的酥皮自中间切开，切面擀上压扁后，擀成圆形，翻面后包入馅料，收好口，收口朝下排在烤盘中 -
6入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟左右。
小窍门
1.配方来自爱和自由，原帖见这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100hhbm.html
2.不喜欢猪油的也可以用黄油，但是我觉得猪油起酥效果最好，黄油的以前做过，油酥皮很容易发干
3.中间制作酥皮的过程忘记拍照片了，不明白的可以看自由的帖子
2.不喜欢猪油的也可以用黄油，但是我觉得猪油起酥效果最好，黄油的以前做过，油酥皮很容易发干
3.中间制作酥皮的过程忘记拍照片了，不明白的可以看自由的帖子
使用的厨具：烤炉
所属分类：
糕点
烘焙
- 海带筒骨汤
- 草籽年糕
- 香菇猪蹄
- 牛肉炒米饭
- 养胃止痛---香葱梳打饼干
- 雪梅娘
- 超可爱凯蒂馒头
- 糖醋排骨
- 回锅肉
- 凉拌芥末菜
- 米香黑豆豆浆
- 木耳炒莴笋
- 素炒莴笋丝
- 五香牛肉
- 鲜笋炒腊肠
- 菌菇上汤肉丸
- 红烧沙丁鱼
- 银耳小米粥
- 鲜肉包
- 韩式辣萝卜
- 特别的爱给特别的自己---阿胶炖白鸽（女人，要爱自己多些）
- 饭后甜点——紫薯的诱惑
- 唤醒孩子的味蕾【海苔饭卷】
- 金桔蜜饯
- 油炸猪肝
- 彝鼎圭璋
- 形不什么什么的成语
- 形不吊影
- 形之什么什么的成语
- 形之笔墨
- 形于什么什么的成语
- 形于言色
- 形于辞色
- 形于颜色
- 形亲之国
- 形亲什么什么的成语
- 形什么上什么的成语
- 形什么不什么的成语
- 形什么主什么的成语
- 形什么之什么的成语
- 诉衷情·本意（清·曾廉）
- 诉衷情·秋千（清·曾廉）
- 诉衷情·秦淮（清·曾廉）
- 诉衷情·踏青（清·曾廉）
- 诉衷情·运载火箭赞（近现代末当代初·刘永平）
- 诉衷情·酒人（清·曾廉）
- 诉衷情•宫怨（清·董以宁）
- 诉衷情 送别（当代·卢青山）
- 诉衷情 七夕和竹樵翁二首（清·俞樾）
- 诉衷情三首 其一 画楼空（宋·贺铸）
- 诉衷情 与罗莘田隔绝廿年，春明把手，感成（近现代·龙榆生）
- 诉衷情 为人题秋镫课子图卷（清·杨玉衔）
- 诉衷情二首 题菱湖泣舟图，为董蜕盦（清末民国初·姚华）
- 诉衷情二首（清·项鸿祚）
- 诉衷情 云英（清·曾廉）
- 公司理财(21世纪经济管理教材)
- 现代汽车配件基础知识(高职高专十一五规划教材)
- 新编微积分(21世纪高等职业教育数学规划教材)
- 计算机辅助工业设计(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 协整理论与波动模型(金融时间序列分析及应用普通高等教育十一五国家级规划教材)/数量经济学系列丛书
- 电工电子技术(高职高专十一五规划教材)
- 语言与文化(注释本)/博雅语言学教材系列
- 财务会计(对外经济贸易大学远程教育系列教材)
- 做有志气的女孩
- 大学英语快速阅读(1修订版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 供应链物流管理(普通高等教育十一五国家级规划教材现代管理系列教材)
- 大学数学实验教程(高等院校规划教材)
- 建筑工程造价实训指导(土建类21世纪高职高专规划教材)
- 房屋建筑学
- 点亮西藏/中国武警特别行动系列丛书