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诗文 小米豆腐虾仁丸
释义
小米豆腐虾仁丸的做法

食材明细

主料
  • 虾仁 150克
  • 豆腐 150克
辅料
  • 小米 适量
配料
  • 姜 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 橄榄油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

小米豆腐虾仁丸的做法步骤

  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤：1
    1
    将豆腐用刀背碾碎；
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤：2
    2
    剥去虾壳，从虾背二，三节处用牙签将虾线挑出；
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤：3
    3
    将虾仁加入姜一起剁碎；
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤：4
    4
    将豆腐泥和虾泥放入碗中，加入适量的盐，料酒，胡椒粉和橄榄油调味；
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤：5
    5
    带上一次性手套将它们抓均匀；
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤：6
    6
    将小米泡上一至两个小时，小米控干水分后加入适量的盐调料；
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤：7
    7
    将混合好的虾仁豆腐团成丸子；
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤：8
    8
    放入小米中滚一下，让丸子表面均匀的裹上小米，将其他的丸子同样完成好；
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤：9
    9
    大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟；
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤：10
    10
    拿出装入容器中；
  • 小米豆腐虾仁丸的做法步骤：11
    11
    咬上一口，红红的虾仁和豆腐交织一起，味道很鲜美。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/2/22 2:12:25