食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇鱼片粥的做法步骤
-
1剪去鱼鳍，从尾部下刀，将鱼身片下来（反面同样处理）； -
2鱼鳍、两片鱼身、鱼龙骨； -
3先处理鱼龙骨：切下鱼头鱼尾，将鱼骨切成几段（这几个部分不要浪费，可以用来熬汤之类）； -
4再处理鱼身：将大刺片下来； -
5最后处理鱼肉：顺着鱼肉的纹路片成0.5公分左右的薄片； -
6在片好的鱼片中加入料酒和盐拌匀，放入冰箱冷藏腌制； -
7煮一锅粥； -
8香菇用水泡发，切成片； -
9将香菇加入粥中； -
10加入姜片； -
11加入鱼片再滚几分钟，不要太长； -
12撒入白胡椒粉、葱花、香菜碎，完成。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
粥
家常菜
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