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诗文
啫啫凤爪
释义
“大家都知道,啫啫鸡、啫啫生肠都很香,我改下材料,来个山寨版啫啫凤爪。”
食材明细
主料
鸡脚
适量
辅料
姜茸
适量
蒜茸
适量
红头葱
适量
葱段
适量
辣椒
适量
香菜
适量
大蒜
适量
配料
柱侯酱
适量
豆豉酱
适量
海鲜酱
适量
原味 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
啫啫凤爪的做法步骤
1
鸡脚先炸,准备好柱侯酱、豆豉酱、海鲜酱。姜茸、蒜茸、红头葱、葱段、辣椒、香菜、大蒜,材料切成如图。
2
瓦煲加热,锅底放油,先倒入姜茸蒜茸、红葱头、辣椒爆香,再加三种酱各一茶匙,爆香,再倒入凤爪,倒入大蒜,加生抽老抽、少少糖、白胡椒面、料酒,用勺子或筷子搅拌均匀,用筷子搅,搅到入味时加入葱段,再翻几下。
3
准备上台时面上放香菜,即成。
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更新时间:2025/5/9 14:43:56