“今次與大家分享這個川貝燉雪梨，
製作方便簡單，而功效則非常好其具止咳化痰清熱潤肺功效
如遇咳嗽或氣管敏感之時，確實是一個很好的健康湯水食譜平常亦可作保健食材不容錯過!
大家可以試試呢，希望大家喜歡！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
川贝炖雪梨的做法步骤
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1開始準備製作前先將南北杏預先泡浸最少3小時備用。 -
2川貝及平貝兩種價錢相差很大,如遇氣管敏感或止咳之時可用川貝,平常保健可選用平貝,大家可按情況選擇。
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3梨皮用生粉,鹽刷洗乾淨,徹底洗淨後泡浸約15分。
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4梨不一定刨皮,而刨皮後梨肉在吃時會很滑很多。
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5梨核位置要切清,否則燉好後湯水會酸的。
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6雪梨較快氧化,所以處理雪梨時動要較快一點。
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7冰煻最後加入,防止變酸。
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8燉好後再焗60分鐘,效果最佳。
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9完成。
小窍门
詳細步驟請參閱烹飪影片:
https://youtu.be/ycmrOlR4RAM
https://youtu.be/ycmrOlR4RAM
使用的厨具：炖盅
所属分类：
糖水