“这道番茄鸡肉丸酸酸甜甜的茄汁裹着鲜嫩的鸡肉，肉里藏着可口的胡萝卜、香菇和木耳，口感丰富，能感受到满满的幸福感。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄鸡肉丸的做法步骤
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1准备食材，木耳我提前焯水了，香菇用盐和面粉浸泡十分钟。 -
2鸡胸肉用刀剁成肉泥，香菇、木耳、黄瓜、胡萝卜切成小丁。
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3把鸡胸肉肉泥，放入碗中，倒入适量的香菇丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、木耳丁，再打入一个鸡蛋，加入半勺盐，一勺白胡椒粉，适量的料酒，适量的清水，搅拌均匀备用。
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4西红柿切十字刀。
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5锅中烧水，水开后把西红柿放进去，西红柿皮开了捞出。
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6西红柿切小丁，小葱和大蒜切末备用。
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7把鸡胸肉泥用手团成一个个小球。
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8起锅烧水，水开后把团好的鸡胸肉泥放进去每个肉团飘起来后捞出。
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9煮好的肉团捞出来备用。
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10起锅烧油，油温七八成热倒入葱、蒜末炒香。
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11把西红柿倒进去翻炒变软出汁。
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12锅中再把烧开的水倒进去烧开。
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13最后把肉丸倒进去烧开，里面加少许盐，香油即可出锅了。
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14最后撒上香菜就可以开吃啦。
小窍门
清洗香菇时放盐是起到杀菌作用，用面粉是面粉的吸附性强，能把香菇里面的脏东西清洗干净。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
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