“酸辣爽口，超下饭的一道菜，加入南瓜泥，色泽更诱人。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
金汤肥牛的做法步骤
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1小南瓜去皮切成小块。 -
2蒸锅上汽，放入小南瓜蒸5-8分钟。
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3取出用勺子压成泥备用。
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4准备点蒜末，青红椒圈。
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5金针菇去除根部，洗净备用。
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6起锅烧水，加入一勺食用油，一勺盐，下入金针菇煮熟。
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7煮好的金针菇捞出，垫在碗底。
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8倒入肥牛卷，加入2勺料酒，肥牛卷变色即可捞出。
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9肥牛卷捞出备用。
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10另起锅烧油，加入蒜末爆出香味，加入一勺黄灯笼辣椒酱，炒出香味。
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11加入适量的水，煮开。
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12最后倒入蒸好的南瓜泥。
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13下入烫好的肥牛卷，加入一勺盐，一勺蚝油，一勺白糖调味。
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14最后加上一勺白醋，增加酸味。
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15连汤倒入碗里，肥牛卷铺在上面。
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16撒上蒜末，青红椒圈。
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17最后泼上热油，即可。
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18成品图。
小窍门
加入南瓜泥可以更好的让金汤更黄，色泽更好，如果只加黄灯笼辣椒酱，颜色达不到，只会更辣。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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