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诗文
万州藕圆子
释义
食材明细
主料
藕
适量
阴米
少许
辅料
肉沫
少许
调料
姜末
适量
鸡精
一勺半
盐
一勺
食用油
点点
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
万州藕圆子的做法步骤
1
阴米提前一晚冷水跑一整晚时间来不及的话热水泡泡软就行。
2
藕磨成沫。
3
磨好了。
4
少许五花和姜打成沫(瘦肉也可以,试了下姜最好是在磨藕的时候一起磨要细腻一些)。
5
肉沫打好放入藕沫里加一勺半鸡精。
6
一勺盐,然后抓匀。
7
三个土碗擦干水抹点食用油(我用的芝麻油香一点)抹匀这样防止扣过来的时候沾碗)。
8
把和好的藕沫肉沫装碗里。
9
阴米沥干扑上去(不要压)。
10
水开上锅蒸1.5小时。
11
蒸好后找个盘子扣过来撒上葱花就OK了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/18 16:14:08