食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
万州藕圆子的做法步骤
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1阴米提前一晚冷水跑一整晚时间来不及的话热水泡泡软就行。 -
2藕磨成沫。
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3磨好了。
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4少许五花和姜打成沫（瘦肉也可以，试了下姜最好是在磨藕的时候一起磨要细腻一些）。
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5肉沫打好放入藕沫里加一勺半鸡精。
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6一勺盐，然后抓匀。
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7三个土碗擦干水抹点食用油（我用的芝麻油香一点）抹匀这样防止扣过来的时候沾碗）。
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8把和好的藕沫肉沫装碗里。
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9阴米沥干扑上去（不要压）。
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10水开上锅蒸1.5小时。
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11蒸好后找个盘子扣过来撒上葱花就OK了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃