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诗文	万州藕圆子
释义	食材明细 主料 藕 适量 阴米 少许 辅料 肉沫 少许 调料 姜末 适量 鸡精 一勺半 盐 一勺 食用油 点点 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 万州藕圆子的做法步骤 1 阴米提前一晚冷水跑一整晚时间来不及的话热水泡泡软就行。 2 藕磨成沫。 3 磨好了。 4 少许五花和姜打成沫（瘦肉也可以，试了下姜最好是在磨藕的时候一起磨要细腻一些）。 5 肉沫打好放入藕沫里加一勺半鸡精。 6 一勺盐，然后抓匀。 7 三个土碗擦干水抹点食用油（我用的芝麻油香一点）抹匀这样防止扣过来的时候沾碗）。 8 把和好的藕沫肉沫装碗里。 9 阴米沥干扑上去（不要压）。 10 水开上锅蒸1.5小时。 11 蒸好后找个盘子扣过来撒上葱花就OK了。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃
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