“一种小凉菜，多种口味，有酸有甜、有咸有辣，还带有淡淡花椒香气，配上脆感十足的黄瓜，非常开胃下饭的一道小菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香辣黄瓜的做法步骤
-
1黄瓜切成长条加盐腌制二十分钟左右，至出水份。 -
2干红椒切成细丝，姜切成细丝。 -
3锅中放入香油烧热，放入红椒丝轻煸。 -
4加入姜丝煸炒。 -
5加入适量花椒爆香。 -
6蜂蜜中调入白醋，调匀后加入黄瓜内。 -
7倒入爆好的香辣油。 -
8拌匀腌制一两个小时后入味即可食用。
小窍门
1、蜂蜜可用白糖代替，用时将白糖用热水化开，放凉后再调入白醋。
2、酸甜汁请根据自己的口味调整用量。
3、放冰箱腌制口感更佳。
2、酸甜汁请根据自己的口味调整用量。
3、放冰箱腌制口感更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱