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诗文
红烧猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
500g
辅料
色拉油
适量
红糖
适量
生姜
适量
料酒
适量
醋
几滴
茴香
适量
八角
三个
香叶
三片
干辣椒
四个
老抽
适量
生抽
适量
盐
少许
其他 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
1
猪蹄剁块备用
2
焯水洗净
3
锅里倒入色拉油
4
开小火,加入红糖不断炒拌,防止烧焦
5
糖完全化开倒入猪蹄炒糖色
6
加入水漫过猪蹄转大火
7
加入料酒,生姜,干辣椒,茴香,八角……大火烧开
8
倒入电饭锅或者高压锅炖烂
9
用筷子戳一下,能戳开说明烂了,倒入锅里加入老抽,生抽,盐
10
大火收汤,起锅
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/31 23:56:46