“秋风起，晒腊味。趁天气好，五花肉又特价，赶紧晒起来。”
食材明细
- 咸香 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
广式腊肉的做法步骤
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1五花肉切约1.5英寸厚的条，放入腌料腌3-4天，期间勤翻面。 -
2用绳子在五花肉一端穿起来，晾挂好，套上纱网防苍蝇。（纱网是自己用窗纱做的，高层没苍蝇就不用套。）
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3放在通风，太阳不直射曝晒到的地方晾晒7-10天。（祝天气情况而定，用手在瘦肉处捏捏，感觉硬硬的就好了。）
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4晒好了，很漂亮的色泽。
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5用腊肉炒了个杂菜，香。
使用的厨具：其他
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