食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
草鱼烧茄子的做法步骤
-
1茄子切滚刀块。 -
2草鱼收拾干净后斩成段。 -
3茄子裹上一层干淀粉。 -
4锅中加入适量植物油，比平时炒菜多一些，下入茄子煎至金黄盛出。 -
5锅继续烧热，再添加一点油，下入草鱼煎炸两面金黄盛出。 -
6取一小碗，加入适量生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，白糖，香醋，盐，鸡精，清水调成料汁。 -
7锅烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒爆香。 -
8下入草鱼和茄子。 -
9调入料汁，烧开即可。
使用的厨具：平底锅
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