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诗文	梅干菜肉馅包子（改良版）
释义	食材明细 主料 面粉 800g 酵母 8g 南瓜泥 420g 前腿肉 400g 梅菜干 适量 辅料 蒜末 适量 盐 适量 砂糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 猪油 适量 花生油 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 梅干菜肉馅包子的做法步骤 1 南瓜去皮切块上锅蒸熟。 2 梅菜干泡发好后切碎。 3 热锅下油爆香蒜末。 4 加入梅菜干翻炒均匀。 5 加入生抽，老抽炒匀上色后晾凉。 6 绞好的前腿肉加入盐，鸡精，生抽，蚝油，花生油抓匀。 7 将炒过的梅菜干和肉馅一起抓匀备用。 8 蒸好的南瓜放入榨汁杯，加入砂糖打成南瓜泥后晾凉。 9 盆中倒入南瓜泥，加入面粉，盐，酵母。 10 搅拌成面絮，揉成面团。 11 加入少许的猪油，揉光滑后盖上醒发。 12 醒发至两倍大取出面团揉出空气。 13 揉光滑的面团搓成长条后分切成小面剂。 14 擀成中间厚边上薄的面皮。 15 舀上梅菜干肉馅后捏紧包起。 16 二次醒发15分钟后上锅。蒸20分钟，再等3分钟后再揭盖。 17 成品 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   包子
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