“感觉在东北最最主要的食材就是土豆了，这个季节的土豆都是刚下来了的，非常新鲜，怎么做都很好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇炖土豆 的做法步骤
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1土豆去皮切滚刀块，冷水浸泡备用。 -
2香菇去掉根部洗净。 -
3热水烫一下。 -
4尖椒洗净撕成块状。 -
5猪五花切大片。 -
6生姜切丝，大葱切小段。 -
7锅内入油热锅，加入花椒、大料面炒香。 -
8下姜丝，炸香。 -
9放入肉片，翻炒均匀。 -
10把土豆沥水跟尖椒一起放入。 -
11放入豆瓣酱，大火炒匀。 -
12香菇沥水后加入。 -
13加盐、糖，再次炒匀。 -
14倒入一碗水，简单拌匀，盖上盖子，转中小火炖十分钟左右。 -
15打开盖子，撒上葱末。 -
16大火收汁，非常简单的一道家常菜就完成了。 -
17装盘。 -
18香菇炖土豆成品图
小窍门
1.炖煮过程中一定要随时留意汤水，汤水太少可适当添加，可不要糊底哟。
2.豆瓣酱有一定的咸度，记得调整盐的比例。
2.豆瓣酱有一定的咸度，记得调整盐的比例。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜