“秋尽时，冬就来了。
十月萝卜赛人参，
用饮食平衡阴阳，
进补正当时。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清汤蒸芜菁的做法步骤
-
1准备好芜菁、食用菊花。 -
2芜菁切去根部，顶端刻十字花刀。
-
3菊花放入沸水中，加少许盐、醋略焯一下，捞出浸冷水中，沥干，摘下花瓣备用。
-
4把芜菁放入蒸屉蒸十分钟左右。
-
5把高汤倒入锅内加热，加盐调味，水淀粉勾芡。
-
6蒸好的芜菁装盘，放上菊花瓣，趁热浇上调好的高汤即可。
-
7完成制作。
小窍门
素高汤做法：准备白萝卜（去皮）半条、金针菇、秀珍菇各100克，加清水1500克，烧开后小火熬煮两小时，过滤备用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
快手菜
午餐
晚餐