食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
烧菇合的做法步骤
-
1肉馅加入五香粉，盐，老抽，鸡精，鸡蛋调匀 -
2调料汁，生抽3勺，白糖3勺，醋2勺少许水 -
3杏鲍菇切片，第一刀切断，第二刀连一点，第三刀切断，（如同做茄夹切法） -
4加入肉馅，不要夹满 -
5一只剥皮的虾仁夹好 -
6锅中放宽油 -
7夹好馅的杏鲍菇两面粘干面粉 -
8油烧5成热，杏鲍菇夹下锅 -
9炸至两面金黄，熟透 -
10锅中留少许底油，放葱姜蒜末煸香，倒入调好的料汁，烧开，下杏鲍菇夹，加入水淀粉，出锅
小窍门
1.不喜欢酸甜口，可以不放糖，醋
2.也可以烧好料汁，直接浇在摆好盘的杏鲍菇上
2.也可以烧好料汁，直接浇在摆好盘的杏鲍菇上
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 豆豉鲮鱼油麦菜
- 无水红烧肉，肥而不腻
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