诗文 | 青菜豆腐盏——四棵青菜一块豆腐,做出米其林三星餐厅招牌菜 |
释义 |
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食材明细
青菜豆腐盏的做法步骤
小窍门
1.豆腐尽量选嫩豆腐,口感会更细腻。
2.豆腐一定要尽量碾的细腻一些,多碾几次。 3.这道菜,建议用猪油或者黄油进行烹饪,会带来意想不到的味觉感受。 4.酱汁不是必须的,如果口味清淡,完全可以不用酱汁,我更喜欢带有酱汁的版本,因为一道菜可以享受到两种不同的味觉体验。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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家常菜
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晚餐
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