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诗文	红烧肉
释义	食材明细 主料 后腿肉 五斤 辅料 葱姜蒜 适量 调料 红烧酱油 适量 咸香 口味 炖 工艺 数小时 耗时 高级 难度 红烧肉的做法步骤 1 把肉切塞子块。 2 八椒，桂皮，良姜草果砂仁。 3 葱段，姜片，蒜瓣。 4 水开放肉块，锅开撇去浮沫。 5 把浮沫打干净。盛出备用。 6 起锅烧油，放入调料，姜片蒜瓣。煸炒出香味。 7 放入炒好的肉，翻炒，放入料酒继续翻炒。 8 放入红烧酱油翻炒上色。 9 倒入开水中小火炖一个半小时，加入适量的盐放入葱段，在炖十分钟。即可。 10 香而不腻，瘦而不柴。好吃。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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