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诗文 红烧肉
释义
红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 后腿肉 五斤
辅料
  • 葱姜蒜 适量
调料
  • 红烧酱油 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    把肉切塞子块。
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    八椒,桂皮,良姜草果砂仁。
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    葱段,姜片,蒜瓣。
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    水开放肉块,锅开撇去浮沫。
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    把浮沫打干净。盛出备用。
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    起锅烧油,放入调料,姜片蒜瓣。煸炒出香味。
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    放入炒好的肉,翻炒,放入料酒继续翻炒。
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    放入红烧酱油翻炒上色。
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    倒入开水中小火炖一个半小时,加入适量的盐放入葱段,在炖十分钟。即可。
  • 红烧肉的做法步骤:10
    10
    香而不腻,瘦而不柴。好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 10:01:28