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诗文
红烧肉
释义
食材明细
主料
后腿肉
五斤
辅料
葱姜蒜
适量
调料
红烧酱油
适量
咸香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
高级 难度
红烧肉的做法步骤
1
把肉切塞子块。
2
八椒,桂皮,良姜草果砂仁。
3
葱段,姜片,蒜瓣。
4
水开放肉块,锅开撇去浮沫。
5
把浮沫打干净。盛出备用。
6
起锅烧油,放入调料,姜片蒜瓣。煸炒出香味。
7
放入炒好的肉,翻炒,放入料酒继续翻炒。
8
放入红烧酱油翻炒上色。
9
倒入开水中小火炖一个半小时,加入适量的盐放入葱段,在炖十分钟。即可。
10
香而不腻,瘦而不柴。好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/9 9:20:52