食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酱鸭掌的做法步骤
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1鸭掌。 -
2准备香料。
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3姜蒜。
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4锅内倒入酱油和水，比例1：1。
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5放入所有辅料，倒入老抽、料酒、糖和胡椒粉。
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6开火熬煮30分钟，将大料卤汁煮出味。
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7另一口锅内烧开水，放入鸭掌焯水。
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8卤汁熬好后，放入鸭掌，大火煮开后转小火炖20分钟。
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9时间到，不急于捞起，继续在锅内浸泡30~45分钟后再捞出。
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10成品。妥妥的下酒菜。
小窍门
制好的卤汁可以继续卤肉、卤蛋，越卤越香哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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- 前诗似不尽意别成二小诗（宋·王洋）
- 前诗似欲得吾弟一转语耳乃报札谓不能分痛又（明·王世贞）
- 前诗多见和者，所怀未尽，复次前韵（清·丘逢甲）
- 前诗子勤连和七章，或病首句秦字难押，援笔（元·周霆震）
- 前诗意有未尽更赋一章（明·王彦泓）
- 前诗意有未尽翌日再和（清末民国初·祝廷华）
- 前诗意有未尽，复成一律（清·蔡昶）
- 前诗感慨颇深犹吾前日之言也明日读而悔之乃（宋·陆游）
- 前诗戏就尚有余兴乃倒次原韵作杞忧兼示桓大（当代·张月宇）
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