食材明细
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- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香橙芒果蛋糕的做法步骤
-
1准备材料：鸡蛋5个，蛋清5个，牛奶90克低筋面粉150克，色拉油50ml，白糖85克粉红色的那个是1/4的泡打粉。 -
2将蛋白打起鱼眼泡状时放一勺糖。 -
3起纹路时放第二勺糖。 -
4到这时放第三勺糖，湿性发泡。 -
5打到这，就可以了。 -
6将剩下的糖放进蛋黄中，用打蛋器搅拌至糖化。 -
7将面粉分三次筛进蛋糊中。 -
8将牛奶倒进面糊中。 -
9将所有搅拌。 -
10搅到没有泡泡才会细腻。 -
11再将色拉油放进去。 -
12再将打发好的蛋清分三次加进去并搅拌均匀。 -
13放进微波炉，大火10分钟。 -
14出来时，倒扣30分钟，再脱模出来啦！！！ -
15将打发好的蛋白抹上蛋糕。 -
16将蛋糕分成两半，在中间加些芒果。 -
17再盖上另一片蛋糕，抹奶油，再装饰，ok！！！裱花台是用微波炉转盘哦~~成品图，嘻嘻，第一次做蛋糕水平不高。 -
18侧面有点斜了。
小窍门
雅凝唠叨几句：
1.蛋白一定要打到干性发泡
2.分三次加糖，每次加完糖后加速一档，分五步走，打到第五档时，就OK了！
3.蛋白容器中不能有一点的蛋黄，最好用分蛋器分开，如果有就不能打发了
4.蛋糕模具要涂涂油，烤出来时容易脱模
5.面粉一定要过筛，我就过了两次，都比较细腻了
1.蛋白一定要打到干性发泡
2.分三次加糖，每次加完糖后加速一档，分五步走，打到第五档时，就OK了！
3.蛋白容器中不能有一点的蛋黄，最好用分蛋器分开，如果有就不能打发了
4.蛋糕模具要涂涂油，烤出来时容易脱模
5.面粉一定要过筛，我就过了两次，都比较细腻了
使用的厨具：打蛋器、微波炉
所属分类：
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