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诗文 微波炉版香橙芒果蛋糕
释义
微波炉版香橙芒果蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 蛋清 5个
  • 低筋面粉 150克
辅料
  • 牛奶 90克
配料
  • 白糖 85克
  • 色拉油 50ml
  • 泡打粉 1/4勺
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香橙芒果蛋糕的做法步骤

  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备材料：鸡蛋5个，蛋清5个，牛奶90克低筋面粉150克，色拉油50ml，白糖85克粉红色的那个是1/4的泡打粉。
  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：2
    2
    将蛋白打起鱼眼泡状时放一勺糖。
  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：3
    3
    起纹路时放第二勺糖。
  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：4
    4
    到这时放第三勺糖，湿性发泡。
  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：5
    5
    打到这，就可以了。
  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：6
    6
    将剩下的糖放进蛋黄中，用打蛋器搅拌至糖化。
  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：7
    7
    将面粉分三次筛进蛋糊中。
  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：8
    8
    将牛奶倒进面糊中。
  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：9
    9
    将所有搅拌。
  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：10
    10
    搅到没有泡泡才会细腻。
  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：11
    11
    再将色拉油放进去。
  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：12
    12
    再将打发好的蛋清分三次加进去并搅拌均匀。
  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：13
    13
    放进微波炉，大火10分钟。
  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：14
    14
    出来时，倒扣30分钟，再脱模出来啦！！！
  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：15
    15
    将打发好的蛋白抹上蛋糕。
  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：16
    16
    将蛋糕分成两半，在中间加些芒果。
  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：17
    17
    再盖上另一片蛋糕，抹奶油，再装饰，ok！！！裱花台是用微波炉转盘哦~~成品图，嘻嘻，第一次做蛋糕水平不高。
  • 微波炉版香橙芒果蛋糕的做法步骤：18
    18
    侧面有点斜了。

小窍门

雅凝唠叨几句：
1.蛋白一定要打到干性发泡
2.分三次加糖，每次加完糖后加速一档，分五步走，打到第五档时，就OK了！
3.蛋白容器中不能有一点的蛋黄，最好用分蛋器分开，如果有就不能打发了
4.蛋糕模具要涂涂油，烤出来时容易脱模
5.面粉一定要过筛，我就过了两次，都比较细腻了
使用的厨具：打蛋器、微波炉
所属分类： 烘焙   下午茶  
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更新时间：2026/1/13 8:04:58