“享受做美食的过程，虽然耗时但是愉快。
第一次尝试，
一款电饭锅戚风蛋糕出炉。
那一刹那心情无与伦比的美丽～”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
自制戚风蛋糕的做法步骤
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1蛋清，蛋黄分离。备用。放进一定是无水，无油的器皿内， -
2蛋黄里先要放白砂糖30克，玉米油30克。50克牛奶，倒进搅开均匀备用。 -
3蛋清打发成用硬性发泡。 -
4我这是全手动打发成硬性发泡，大家家里有打蛋器的话，是最省事的，我当时胳膊差点断掉，一个字累，打发泡时，每隔三分钟放一次糖，大概20克。总共放三次。 -
5把70克过筛的面放进蛋黄内，最好过筛的面。因为不会有泡，再放进1/3的硬性发泡。搅拌均匀。 -
6再把剩下的发泡快速倒进盆里快速搅拌，搅拌好放进高压力锅内，放完重重的掂两下。会比较结实，不会产生空的气泡。按蛋糕键即可。因为我这个是高压力锅很方便。 -
7时间到，新鲜出炉。还不错。 -
8抹了果酱的蛋糕。 -
9喜欢各种造型各种拍。 -
10大功告成。心情好美。
小窍门
打发泡时可以放一滴醋，
蛋清蛋黄放进器皿内保持无水无油。
低筋面需要过筛。
蛋清蛋黄放进器皿内保持无水无油。
低筋面需要过筛。
使用的厨具：高压锅
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