食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤
-
1虾开背，去肠，倒少许料酒和酱油腌制半小时。 -
2腌制虾时，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。 -
3龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。 -
4在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及酱油浇上去，入锅蒸8分钟。 -
5最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。
使用的厨具：蒸锅
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