“好长时间没包包子了，家里这孩子说我总包，有点吃出来的意思，这不孩子舅舅明天要回来，发了面，多包点，早起做点粥一热包子，方便卫生好吃。女儿说包子香又好大，吃几个就饱了。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜肉馅大包子的做法步骤
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1这备好材料 -
2胡萝卜先切小块 -
3放入料理机中绞碎 -
4同样把肉绞碎 -
5放入葱、姜、生抽、香油、包子饺子调料、料酒、鸡精、食盐、蚝油、植物油，调成包子馅， -
6朝一个方向搅拌均匀； -
7放入胡萝卜再次搅拌均匀 -
8500克温水，放入酵母粉9克 -
9一点点加入面粉中，用筷子搅拌均匀 -
10和成光滑的面团，放在温暖处发酵（我把面放在了下面放有温水的蒸屉帘上，40分钟就发酵好了） -
11发酵好的面团揉好排气 -
12分成均匀的剂子，擀皮 -
13全部包好放在抹了油的屉上 -
14凉水上屉，大火烧开，中火蒸18分钟即可。关火后，5分钟再开锅，包子好了。 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图
小窍门
1,.包子蒸好后，不要立刻开盖子，再焖5分钟开锅，以免遇冷回缩。
2.胡萝卜绞碎后不要攥去水分，而是直接放入肉馅里J搅拌，这样和出的馅比较嫩，不用再另外加水了。
2.胡萝卜绞碎后不要攥去水分，而是直接放入肉馅里J搅拌，这样和出的馅比较嫩，不用再另外加水了。
使用的厨具：蒸锅
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午餐