“是不是大人，孩子都喜欢油炸的食物，但是本着健康的原则，油炸食物尽量少吃，必要时也不可不吃哈，但偶尔也会嘴馋。有时路过卖油条的店，偶尔总会有吃的念头冒过，但是外面卖的真心的不敢吃，面里加了东西且不说，那黑乎乎的油就让人望而生畏了，自己吃都不敢，更何况给孩子吃了。以前也折腾过各种油条的方子，口感总不是很满意，有了油条粉，制作非常简单，不需要添加什么食材，百分百成功，刚刚炸起来的油条口感香脆，儿子还说，老妈你撒上点糖分就是肯德基的放心油条了。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制小油条的做法步骤
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1准备所需主料。 -
2鸡蛋打散，然后加入水，搅拌均匀。 -
3面粉放入蛋液里。 -
4揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，静止30-40分钟左右。 -
5案板上刷上食用油。 -
6静止好的面团不要揉，直接拉成长条即可。 -
7切成约2公分的剂子。 -
8两个剂子上下叠加。 -
9中间用筷子压一下。 -
10锅内油烧至8成热，将油条剂子放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色，捞出沥油即成。
小窍门
油炸时，用小面团放入锅中试一下，迅速浮起膨胀油温就正好。生坯入锅后体积会迅速膨胀，要不断翻动并按压不熟的部位使其充分接触热油而成熟。
使用的厨具：不粘锅
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