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诗文 什锦鸡肉串
释义
什锦鸡肉串的做法
“羊肉肉质细嫩,容易被消化,其蛋白含量,钙、铁、磷、碘等矿物质的含量,维生素B含量均高于猪肉和牛肉,热量高于牛肉,铁的含量是猪肉的6倍,对造血有显著功效,固有强大的增温御寒作用。尤其在严寒的冬季,对一切虚寒体质者、病后气血两虚、气管炎、肺气肿、哮喘、贫血等都有很大裨益。”

食材明细

主料
  • 鸡脯肉 500克
  • 红甜椒 一个
  • 黄甜椒 一个
  • 胡萝卜 一根
  • 洋葱 一个
  • 大葱 一根
辅料
  • 酱油 两勺
  • 料酒 一勺
  • 胡椒面 一勺
  • 咖喱粉 两勺
  • 一勺
  • 玉米油 一勺
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

什锦鸡肉串的做法步骤

  • 什锦鸡肉串的做法步骤:1
    1
    主料图。
  • 什锦鸡肉串的做法步骤:2
    2
    调料图。
  • 什锦鸡肉串的做法步骤:3
    3
    先把用的竹签泡在水里约1小时,这样烤的时候不容易糊掉。
  • 什锦鸡肉串的做法步骤:4
    4
    鸡肉洗净切成1厘米见方的小丁放入碗盆中。用酱油、胡椒粉、咖喱粉、盐、料酒、玉米油腌制一小时。
  • 什锦鸡肉串的做法步骤:5
    5
    蔬菜洗净,切成合适的大小,红、黄甜椒、切块,胡萝卜切块,洋葱切片备用,大葱切段。
  • 什锦鸡肉串的做法步骤:6
    6
    用竹签将腌制好的鸡肉和蔬菜一起搭配着串成串。
  • 什锦鸡肉串的做法步骤:7
    7
    烤盘中铺上锡纸,放入串好的鸡肉串,每串之间稍留空隙。放入预热好的烤箱,220度,20分钟。烤的过程中分2、3次拿出,分别翻面与刷上腌制鸡肉的酱汁。
  • 什锦鸡肉串的做法步骤:8
    8
    诱人的串串。

小窍门

羊肉的高温短时间烘烤可以让肉质更嫩,同时减少肉类在烧烤时破坏的维生素,蛋白质和氨基酸。烧烤食物最好在自己家中做比较放心,烤成焦黑色的部分有严重致癌物质苯并芘,尽量不好食用。烧烤的肉类一周食用一次即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/14 14:18:54