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诗文	红烧猪蹄
释义	食材明细 主料 猪蹄 500克 辅料 盐 适量 大料 适量 白糖 适量 山柰 适量 桂皮 适量 小茴香 适量 生姜 适量 红米椒 适量 中辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 红烧猪蹄的做法步骤 1 先用水焯下去浮末，汤留着，然后炒糖色，炒好糖色后放入猪蹄爆炒出油，然后放入米椒、蒜、生姜。爆炒至微焦。 2 倒入原汤，放入大料、山柰、桂皮、小茴香，大火烧开，小火慢炖，脆和糯的口感各人依喜好控制时间长短。 3 个人喜欢脆点的，时间够了就收汁。出来的效果 4 成品~香辣可口~~ 小窍门 原汤，煮原肉不浪费其中的营养~ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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