“虾球的滑嫩与微微酸甜的番茄碰撞出舌尖上的满足，这种吃法已经成为我们家的保留菜式啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄炒虾球的做法步骤
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1准备材料；将虾去壳，头，泥肠并洗净；蚕豆及圣女果洗净；葱切段，姜切丝； -
2将虾仁挤干水分，加盐、蛋清、淀粉拌匀； -
3将圣女果切成4小瓣；蚕豆用水煮熟后剥去皮； -
4将圣女果在开水中稍焯一下收水，时间一定不要久； -
5炒锅中放适量色拉油烧至3成热，下虾仁滑熟后捞出滤油； -
6锅内留适量油，大火，下葱姜丝爆香，加入盐及少许清水，再加入蚕豆； -
7加入圣女果； -
8再加入虾仁翻炒均匀即可； -
9装盘；
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
海鲜
常见菜式