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诗文
提拉米苏杯
释义
食材明细
主料
可可海绵蛋糕
1个
马斯卡彭乳酪
250g
辅料
糖
90g
朗姆酒
适量
咖啡
200ml
水
30ml
可可粉
适量
蛋黄
5个
蛋白
4个
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
提拉米苏杯的做法步骤
1
蛋糕用切模切成需要的大小
2
蛋黄隔水加热搅拌至颜色发白,浓稠的状态,离火
3
马斯卡彭乳酪搅拌顺滑后加入步骤2
4
糖+水煮至118度
5
倒入已经打发的蛋白中,边倒边高速打发蛋白,(这个过程不好拍照,这是用糖浆已经烫熟的蛋白
6
将步骤3倒入步骤5中,搅拌均匀
7
咖啡中加入适量的朗姆酒拌匀
8
慕斯杯中放一片蛋糕片+咖啡液(步骤7)+步骤6再重复一次
9
做好的慕斯杯盖盖,放入冰箱,待完全冷却后食用,食用前表面撒少许可可粉做装饰
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 甜品
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get the check
get the chop
get the drop on
get the feeling
get the feeling that
get the goods
get the goods on
get the hang of
get the hang of doing
get the heave-ho
get the heebie-jeebies
get the hump
get the idea
get the impression
get the impression that
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更新时间:2026/1/20 5:16:21