食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
提拉米苏杯的做法步骤
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1蛋糕用切模切成需要的大小
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2蛋黄隔水加热搅拌至颜色发白，浓稠的状态，离火
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3马斯卡彭乳酪搅拌顺滑后加入步骤2
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4糖+水煮至118度
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5倒入已经打发的蛋白中，边倒边高速打发蛋白，（这个过程不好拍照，这是用糖浆已经烫熟的蛋白
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6将步骤3倒入步骤5中，搅拌均匀
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7咖啡中加入适量的朗姆酒拌匀
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8慕斯杯中放一片蛋糕片+咖啡液（步骤7）+步骤6再重复一次
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9做好的慕斯杯盖盖，放入冰箱，待完全冷却后食用，食用前表面撒少许可可粉做装饰
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
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