“酸爽可口，辣味棒棒的！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红油泡椒牛蛙的做法步骤
-
1砍成小块，除去血水冲干净。 -
2小米辣泡椒备用。 -
3看图备用。 -
4备用。 -
5热锅冷油3成油温下入花椒蒜片炸香，放置姜块串味小火酥香。 -
6大火下入泡椒小米辣，不停翻炒至味道出来，下入红油。 -
7下入牛蛙炒干水份至干，加入少许胡椒粉，耗油，老抽少许综合味道。 -
8加入高汤时往锅边加入，没有高汤可加开水这样下锅，调入鸡精至入味，小火烧3分钟盖子打开。太辣了可加入少许白糖和少许醋，都要适量哈。 -
9待锅里入味时，留少点汁水下入尖椒葱段，让味道更鲜更诱人。 -
10起锅撒上小葱即可。
小窍门
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使用的厨具：炒锅
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