“#茄子#，用茄子做菜，最简单最家常的就是蒸茄丝了，制作简单，特别适合茄子丰收时做来吃，拌上芝麻油和大蒜，夏天最喜欢吃。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉蒸茄丝的做法步骤
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1茄子去皮、切粗丝。 -
2茄丝撒上面粉。 -
3茄丝、面粉拌均，每根茄丝都沾匀面粉，薄薄的一层即可。 -
4蒸锅上火，大火烧开后，放入沾均面粉的茄丝，注意茄丝最好尽量滩开。 -
5全程大火蒸15分钟即可关火。 -
6取出蒸好的茄丝，略加翻动，不沾笼布即可。 -
7茄丝晾凉后，放入一个大些的锅（盆）里，以方便把茄丝抖散、拌匀。 -
8放盐、芝麻油，抖散茄丝，拌均盐、芝麻油。（芝麻油可以多加些） -
9擦入蒜蓉，拌均匀。 -
10装盘盛出。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐