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诗文 糖醋里脊
释义
糖醋里脊的做法
“喜欢这酸酸甜甜,吃肉的感觉,太爽了。”

食材明细

主料
  • 里脊肉 450克
辅料
  • 番茄酱 1勺
  • 白砂糖 1.5茶匙
  • 2克
  • 料酒 1茶匙
  • 生抽 2茶匙
  • 胡椒粉 适量
  • 花生油 500克
  • 玉米淀粉 1勺
  • 芝麻 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

糖醋里脊的做法步骤

  • 糖醋里脊的做法步骤:1
    1
    里脊肉放入冰箱冷冻半个小时比较好切,切成等量的条。
  • 糖醋里脊的做法步骤:2
    2
    肉丝放入深碗中,放入盐,胡椒粉,生抽,料酒。
  • 糖醋里脊的做法步骤:3
    3
    盖上保鲜膜腌制20分钟。
  • 糖醋里脊的做法步骤:4
    4
    番茄酱中加入白砂糖,清水半碗,芝麻拌匀备用。
  • 糖醋里脊的做法步骤:5
    5
    肉丝均匀的裹一层玉米淀粉。
  • 糖醋里脊的做法步骤:6
    6
    在抖掉多余的淀粉,有时间就在静止一会,让淀粉吸附一下。
  • 糖醋里脊的做法步骤:7
    7
    锅中倒入油加热到6成,把肉丝炸出。
  • 糖醋里脊的做法步骤:8
    8
    油温加热,重新复炸一下,让里脊肉更酥脆。
  • 糖醋里脊的做法步骤:9
    9
    锅中留底油,倒入番茄汁小火炒制略稠一点。
  • 糖醋里脊的做法步骤:10
    10
    倒入肉丝快速翻炒。
  • 糖醋里脊的做法步骤:11
    11
    炒制肉丝均匀的挂汁即可。
  • 糖醋里脊的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 糖醋里脊的做法步骤:13
    13
    成品图!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:27:28