“白果炖鸡汤，在酒楼吃饭如果是请长辈这是我必点的一汤。因为白果可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待上客的特制佳肴。如果是在家里招待朋友客人，我也是会做这道菜的，营养很高，烹饪简单，所有材料收拾好往压力锅中一丢就可以等待享用美味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白果炖鸡汤的做法步骤
-
1鸡肉剁块，焯去血水，焯水时放些姜片和葱段 -
2白果去外壳，用清水泡一下去表面那层皮 -
3用刀从胖头一边切开一口，用牙签挑去芯芽 -
4电压力锅中放水适量，放入焯过水的鸡块、盐、白果、葱段、姜片 -
5闭合锅盖，按上鸡肉程序按键，等时间到后自然排去气压，揭开锅盖，捞去姜片，葱段，放一些白胡椒粉即 -
6成品
小窍门
白果有小毒，一般以绿色的胚部毒性最强，所以一定要去芯芽。并不能放太多，人均食用量建议七八颗以内
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
常见菜式
汤羹
老人
夜宵
冬季食谱
快餐