“花朵芬芳，是因为她们怀揣希望开放。雄鹰展翅，是因为他们怀揣希望遨翔。人生是一次播种，撒下希望的种子，生根发芽，勤劳灌溉，才能收获幸福的果实。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
创意戚风蛋糕的做法步骤
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1材料称好备用。 -
2盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
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3蛋黄里加入盐，加入5克的白砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀后，加入牛奶玉米油。
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4红曲粉倒入面粉中混合。
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5筛入蛋黄糊中。
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6划“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
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7这时把烤箱预热上：上140度，下130度。蛋白里加入柠檬汁数滴，余下的白砂糖分三次加入打发蛋白。电动打蛋器高速打发蛋白，提起打蛋器观察状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。
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8把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里，呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
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9翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
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10倒入模具中，倒入8分满就好。
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11在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
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12放入预热好的烤箱上140度，下130度，放中下层烤60分钟。
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13烤好的蛋糕，倒扣晾凉后即可脱模。
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14撒上奥利奥饼干碎点缀田七小嫩芽即可。
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15成品图。
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16人生是一次播种，
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17撒下希望的种子，
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18生根发芽，勤劳灌溉，
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19才能收获幸福的果实。
小窍门
各家烤箱温度有所差异，请适当调整。模具：6寸硅胶蛋糕模具。也可以用其他6寸蛋糕模具代替。
使用的厨具：电烤箱
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